La Mélisse Officinale est une plante vivace, aromatique et médicinale, mesurant 60 cm de haut. Ses feuilles vertes dentelées exhalent un fort parfum citronné et ses petites fleurs blanches sont très mellifères. Elles s’utilisent aussi bien fraîches que sèches, comme aromate, en infusion, en liqueur ou pour la confection de desserts. Nombreuses propriétés médicinales, apaisante, elle aide à combattre les insomnies, le stress et l’anxiété et à soigner les troubles gastriques et intestinaux.
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