Le Pourpier Tall Green est une plante annuelle qui forme des touffes de tiges rampantes couvertes de feuilles vert émeraude, épaisses et charnues. De saveur acidulée, on préfèrera le consommer cru, en salade pour conserver toutes ses qualités nutritives. Il peut aussi être consommé cuit comme l’épinard. C’est un légume ancien, excellent pour la santé. Il est cultivé pour sa teneur en vitamines C en oméga 3 et en anti-oxydants. Un incontournable du régime méditerranéen ! De culture facile et de croissance rapide, le pourpier s’adapte à toutes conditions de cultures. Entre juillet et octobre il se pare de discrètes fleurs jaunes. Il est résistant à la chaleur. Facile à reconnaître, c’est une plante appréciée par les grands enfants comme par les plus petits qui peuvent picorer quelques feuilles directement au jardin.
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