La Centaurée Barbeau est une ravissante plante annuelle. De culture facile et à fleurs doubles, l’espèce est ici proposée en mélange de coloris, blanc, rose, bleu, mauve et violine. Cultivée dans une bonne terre de jardin, la plante s’élève à une hauteur moyenne d’un mètre. Les fleurs s’épanouissent au-dessus d’un feuillage fin, de couleur vert gris argenté. Malgré une silhouette délicate, la plante est solide et ne tombe jamais malade. Au jardin, en bouquet ou dans l’assiette, ses fleurs sont absolument ravissantes. Attractives pour les pollinisateurs, la Centaurée Barbeau est une cousine cultivée du Bleuet Bleu sauvage. Elle forme une touffe champêtre, constellée de fleurs durant plusieurs mois. Les pétales fins et colorés sont consommés secs en tisane ou frais, saupoudrés sur une salade ou un dessert.
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