La Bourrache Bleue est une plante mellifère très appréciée au jardin. Plante annuelle, au port buissonnant mesurant entre 30 à 60 cm de haut . Ses tiges et son feuillage sont recouverts de poils, et produisent de nombreuses petites fleurs d’un bleu intense. Elle fait fuir certains ravageurs au potager, attire les polinisateurs, et sert également d’engrais vert et d’activateur de compost. En cuisine, les jeunes feuilles crues et hachées accompagnent les salades, les crudités et se consomment également cuites comme des épinards. Les fleurs à la saveur légèrement iodée, peuvent être utilisées fraîches en décoration ou séchées en infusion. Plante au vertus médicinales.
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