Courge Musquée Violina Bio

La Violina est une courge musquée de type butternut, aussi connue sous le nom de « Violina Rugosa ». Très ancienne variété originaire d’Italie, elle se caractérise par sa forme semblable à celle d’un violon et par sa peau bosselée de couleur beige orangé. Ses fruits sont de beau calibre, entre 2 et 4kg en moyenne. Moins familière que la Butternut, elle mérite pourtant d’être connue pour son excellente qualité gustative. Sa chair orange vif est dense et très sucrée. Elle séduit les connaisseurs par sa texture crémeuse et fondante au goût prononcé de noisette. Polyvalente, elle s’invite dans une multitude de recettes : rôtie, cuite à la vapeur, en purée, ou encore en gratins, soupes et desserts. C’est une alliée parfaite pour les plats réconfortants d’automne et d’hiver. Sa capacité de conservation est également admirable, récoltée bien mûre elle peut se conserver 9 mois après la récolte.