La Coriandre est une plante aromatique annuelle, bisannuelle si semée en fin d’été (sous climat doux). Cette variété d’environ 80 cm de haut, produit de jolies petites fleurs blanches à rose pâle ainsi qu’un feuillage vert, dentelé et très odorant. La coriandre est intéressante en cuisine car on consomme ses feuilles, mais aussi ses graines aux goûts épicés qui parfument potages, crudités, et poissons. Elle est souvent utilisée dans la cuisine orientale et asiatique. Elle possède également de nombreuses vertus thérapeutiques.
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