Le Basilic Grand vert est une variété ancienne, on l’appelle aussi Basilic Genovese en référence à la ville italienne de Gêne d’où il est originaire. Plante annuelle, vigoureuse, au port buissonnant. Il offre une abondance de grandes feuilles ovales d’un beau vert tendre. En fin de culture la plante mesure environ 60 cm de haut. Réputé pour son parfum puissant exceptionnel, il est reconnu pour l’absence de goût mentholé ou anisé que l’on retrouve chez de nombreuses autres variétés de basilics. En cuisine, il se consomme en feuilles entières ou ciselées. Il est également possible de l’écraser au pilon pour l’incorporer à un pesto ou à une sauce. Pour profiter de sa qualité antioxydante, il s’utilise également en huile essentielle et en infusion. Plante gélive. Pour conserver le parfum de votre basilic, ciselez les feuilles et placez-les dans des bacs à glaçons remplis d’eau. Vous pouvez également le conserver dans de l’huile d’olive.
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