Fabacées · Vicia faba

Fève Aguadulce Bio

La Fève Aguadulce est une variété ancienne traditionnelle de 70 cm de haut qui produit de longues cosses vertes contenant 7 à 9 gros grains vert tendre. Elle est vigoureuse et productive. Rustique jusqu'à -5°C. Les grains se consomment crus à demi maturité, puis en soupe, purée, ragoût à pleine maturité.

Conseils de culture

100 % bio
Reproductible
Réseau local

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5,50€ le sachet de 50 g · environ 35 graines

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Saison

Semis en pleine terre oct. – mars
Récolte avr. – juin

En novembre : C'est le moment de semer en pleine terre.

Réussir sa culture

Repères pour un jardin en France métropolitaine, à adapter à votre région.

Étapejanvierfévriermarsavrilmaijuinjuilletaoûtseptembreoctobrenovembredécembre

Semis en pleine terre

de octobre à mars

Récolte

de avril à juin

Les repères

Germination: 10 à 20 °C
Levée: 10 à 15 jours
Espacement: 10 cm entre les plants
50 cm entre les rangs
Hauteur: 70 cm
Rusticité: Supporte de légères geléesjusqu'à −5 °C
Cycle de vie: Annuellebisannuel si semis d'automne
Tuteurage: Conseillé
Paillage: Conseilléau stade 4 feuilles
Du semis à la récolte: 5-6 mois
Type de fécondation: autogame+ (peu allogame)
Durée de vie: 5 ans
Repère visuel: gousses sèches
Congélation: conseillée (grains bien secs)

Pas à pas

Semer en pleine terreoct. – mars
Semez en pleine terre de février à mars. Une graine tous les 10 cm en sillons distants de 50 cm. Levée en 15-20 jours.
Butter et tuteurer
Buttez lorsque les plants atteignent 15 cm de hauteur et tuteurez quand ils sont en fleur.
Récolteravr. – juin
Si les fèves sont semées en fin d'hiver, la récolte a lieu au bout de 3 à 4 mois.
Semer en automneoct. – mars
Dans les régions à hiver doux, on peut procéder à des semis d'automne, d'octobre à décembre, qui permettront des récoltes plus précoces au printemps suivant.
Faire tremper les graines
Le trempage des graines dans de l'eau 24h avant le semis permet d'accélérer la levée.

Le mot des producteurs

En région à hiver doux, où les semis d'automne permettent une floraison plus précoce, les pucerons arrivent sur la culture à un stade plus avancé et sont donc moins dommageables.

En cuisine : une fois les gousses récoltées et écossées, on blanchit les grains 5 min dans l'eau bouillante ou à la vapeur. Récolté jeune, le grain peut être consommé sans en retirer l'enveloppe. Lorsque le grain est plus mature, si l'on souhaite continuer à le consommer cru, on procède au blanchiment puis on les fait refroidir en les plongeant dans un récipient d'eau glacée, pour conserver la couleur vert vif. Enfin on extrait le grain de l'enveloppe en le pinçant délicatement.