Asperge d'Argenteuil Bio

Variété régionale cultivée depuis plus d’un siècle, l’Asperge d’Argenteuil est très précoce et produit des turions d’excellente qualité. Les têtes délicatement teintées de pourpre sont délicieuses. L'Asperge est une plante vivace qui développe sous terre une souche appelée griffe, d'où repartent chaque printemps de nouvelles pousses comestibles : les turions. Pour obtenir des turions blancs on la cultive en buttant la terre au dessus de la plante, pour qu'ils ne voient pas la lumière. Ceux qui préfèrent les asperges vertes laissent la plante et ses jeunes pousses à l'air libre. Ils obtiennent ainsi des asperges vertes, récolte plus rapide et goût légèrement plus prononcé. Le feuillage peut atteindre 1,50 mètre une fois la récolte terminée. Très décoratif, il forme un buisson vert très aérien qui protège, d'une ombre légère, les plantes voisines au potager. L’asperge est facile de culture, on récolte les premiers turions à partir de la troisième année et pendant une dizaine d’année.

Conseils de culture

100 % bio
Reproductible
Réseau local

Sachet de 50 gr

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Saison

Semis sous abri mars – avr.
Semis en pleine terre avr. – mai
Récolte avr. – juin

En novembre : pas de semis ni de récolte. Prochain semis en mars, sous abri, dans 4 mois.

Réussir sa culture

Repères pour un jardin en France métropolitaine, à adapter à votre région.

Étapejanvierfévriermarsavrilmaijuinjuilletaoûtseptembreoctobrenovembredécembre

Semis sous abri

de mars à avril

Semis en pleine terre

de avril à mai

Récolte

de avril à juin

Les repères

Exposition: Soleil ou mi-ombre
Germination: 20 à 27 °C
Levée: 21 à 28 jours
Profondeur de semis: 2-3 cm
Rusticité: Rustique
Cycle de vie: Vivace

Pas à pas

Semis des graines au printemps
Semer sous abris en mars-avril, ou en pleine terre en avril-mai.
Semer en ligne à une profondeur de 2-3 cm dans un sol léger et drainant. Le temps de germination est de 3-4 semaines voire davantage si les nuits sont fraîches.
Repiquage l'année suivante
Procéder au repiquage au printemps ou à l’automne suivant quand les griffes ont 1 an. On les plante dans des tranchées de 30 à 40 cm de profondeur, espacées de 40 cm, en espaçant les rangs d’1m20. Avant la plantation, enrichissez la terre en compost bien décomposé, pour de belles récoltes.
Attendre deux années
Laissez la plante s'installer les deux premières années après le repiquage, sans prélever de turions. Prévoir un désherbage régulier, un paillage en été et un arrosage modéré en période sèche pour entretenir la plantation. Rabattre le feuillage jauni à l’automne, et apporter un engrais organique.
Récolteravr. – juin
Au printemps, butter pour obtenir des turions blancs, tendres et sans amertume

Le mot des producteurs

Les asperges cohabitent bien avec les tomates, le persil et le basilic. Eviter les oignons et les pommes de terre. Surveiller le criocère de l'asperge, un petit insecte friand du feuillage : un ramassage manuel régulier suffit souvent à en venir à bout sans traitement.