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Courge Musquée de Provence Bio

Cucurbitacées

Cucurbita moschata

Le sachet de 15 graines

La courge Musquée de Provence, appelée aussi « courge muscade », est une variété de courge coureuse et tardive. Sélectionnée dans le sud de la France, c’est une variété qui a la réputation de moins souffrir du manque d’eau que d’autres. Ancienne variété, elle produit de magnifiques fruits sphériques très côtelés. Cultivée en sol riche, elle donnera d’impressionnantes courges pouvant atteindre 50 cm de diamètre et peser jusqu’à 20 kg. Sa chair orange, ferme et sucrée est reconnue pour sa qualité gustative. Elle offre de multiples possibilités en cuisine, salée ou sucrée : soupe, velouté, purée, gratin, pâtisserie. La peau de couleur verte devient beige orangé à maturité, c’est alors le bon moment pour la récolter. De très bonne conservation, elle reste bonne à consommer jusqu’à 9 mois après la récolte. Si l’on souhaite obtenir de très gros fruits, n’en conserver que 3 par plant. On peut alors prélever les fleurs suivantes pour les consommer farcies ou simplement couper la tige 20cm après le dernier fruit.

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La Courge Musquée de Provence en bref :

Semis : avril à juin
Récolte : septembre à octobre
Température de germination : 20 – 23 °C
Levée : 8 à 10 jours
Rusticité : non
Tuteurage : non conseillé
Paillage : conseillé

Conseils de culture de la Courge Musquée de Provence

Semis en godet fin avril au chaud 2 à 3 semaines avant la mise en place, puis repiquer en pleine terre à la mi-mai. Ou semis directement en pleine terre après les dernières gelées dans un sol réchauffé et bien amendé. Arroser régulièrement mais sans excès sinon cela risque de faire pourrir la graine. Quand la plante se sera étoffée, 4-6 feuilles, pailler et arroser régulièrement en cas de sècheresse. Quand la plante a produit 5-6 fruits, pincer le bout des tiges permet de concentrer l’énergie dans les fruits. Si l’automne n’est pas trop humide, récolte en octobre, juste avant les premières gelées.

Nos témoignages producteurs

Outre la couleur à maturité, plusieurs indices visuels et tactiles aident à déterminer si le fruit est prêt pour la récolte. Une courge mûre présente une peau ferme et légèrement rugueuse au toucher. Si l’ongle s’enfonce facilement dans la chair, le fruit n’est pas mature. Récolté immature il sera moins gouteux et se conservera mal. Observez attentivement la tige de la courge. Elle doit commencer à se dessécher naturellement et présenter des craquelures. Ce signe indique que la plante a terminé son travail de maturation et que les nutriments ne circulent plus vers le fruit. De plus, un son creux suggère que la chair s’est développée correctement à l’intérieur, tandis qu’un son mat indique un fruit encore immature.