Courge Spaghetti

Cucurbitacées

Cucurbita pepo

Le sachet de +/- 15 graines

La Courge Spaghetti produit 3 à 4 fruits allongés, ovales de couleur jaune pâle d’environ 2 à 3 kg. Après cuisson, sa chair jaune clair forme de longs filaments, semblables à des spaghettis. Son goût fin et légèrement musqué permet de l’accompagner avec de nombreuses sauces. Préparation : cuire la courge entière 45 min au four ou dans l’eau bouillante, la couper en 2 puis détacher les filaments à l’aide d’une fourchette.

3,20

Pastille bio
Pastille reproductible

En savoir plus

La culture

  • Semis : avril à juin
  • Récolte : septembre à octobre
  • Température de germination : 20 – 23 °C
  • Levée : 10 à 15 jours
  • Rusticité : non
  • Tuteurage :
  • Paillage : conseillé

 

Conseils de culture de la Courge Spaghetti

Semis en godet en avril-mai au chaud 2 à 3 semaines avant la mise en place, puis repiquer en pleine terre à la mi-mai. Ou semer directement en pleine terre après les dernières gelées dans un sol réchauffé et bien amendé. Attention à l’excès d’humidité qui peut faire pourrir la graine. Au stade 4 feuilles, pailler le plant, arroser régulièrement et abondamment en cas de sècheresse. Récolte entre septembre et octobre, avant les premières gelées.

Témoignages producteurs

Pour optimiser la saveur des fruits, il faut récolter les courges en fin de saison, avant les premières gelées, lorsque le feuillage disparaît et que le pédoncule est sec puis les laisser maturer encore 1 ou 2 mois dans un endroit frais et au sec.