La Ciboulette Chinoise, appelée également la ciboule de Chine, est une plante vivace et condimentaire de 30 à 40 cm de hauteur, qui offre des touffes de longues fines tiges vertes, plates et pleines ainsi que de magnifiques fleurs blanches en forme d’étoile. Son goût est proche de celui de l’ail mais en plus doux. elle fait partie des bases de la cuisine traditionnelle chinoise. Se consomme crue de préférence. Finement ciselée, elle relève les salades et les crudités d’un léger goût d’ail. Les fleurs comestibles décorent joliment les plats.
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