Cardon Plein Blanc Inerme – Bio

Astéracées

Cynara cardunculus

Le sachet d'environ 50 graines

Le Cardon Plein Blanc Inerme est une variété sélectionnée sans épine. Plante robuste et vigoureuse, on la cultive pour la consommation de ses cardes charnues. Pour des conseils de récolte détaillés, rendez-vous dans les conseils producteurs. La plante possède un magnifique feuillage découpé, vert argenté qui en fait aussi une remarquable plante ornementale. Dés la deuxième année, les inflorescences de la plante peuvent atteindre 2m50 de haut. Ses fleurs font alors le bonheur des butineurs et à l’automne celui des oiseaux qui raffolent de leurs graines. Une véritable alliée de la biodiversité à intégrer dans tous les moyens et grands jardins. Plante rustique jusqu’à -8°C.

3,20€

Grammes

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La culture

Semis : avril à mai
Récolte : octobre à novembre
Température de germination : 20 – 25 °C
Levée : 5 à 10 jours
Rusticité : oui
Tuteurage : non conseillé
Paillage : conseillé

Conseils de culture du Cardon Blanc

Semis entre avril et mai en godet ou directement en pleine terre. Espacer les plants d’1,5m entre rang et d’1m entre chaque plant. En sol riche et au soleil, mi-ombre tolérée. La récolte des cardes tendres a lieu en frais au printemps et en été dés la première année de culture, en automne on paille le pied pour faire blanchir les cardes plus âgées. En climat doux, on cultive la plante comme vivace, chaque année on attend la fin de l’hiver pour prélever les rejets comme pour l’artichaud. Repiqués en sol riche pour être consommés en frais au printemps et blanchis à l’automne, récolte 3 semaines plus tard.

Témoignages producteurs

Le cardon, lointain descendant du chardon, est une plante vivace qui se consomme souvent après blanchiment des cardes. Plusieurs méthodes peuvent être employées pour priver les cardes de lumière. Commencer par rassembler le feuillage en touffe avec un lien, il ne faut pas trop serrer sinon les cardes risquent de pourrir ! Ensuite on va couvrir la plante, jusqu’au 3/4 de sa hauteur, soit avec de la paille soit avec une toile de jute et enrouler un lien autour pour maintenir la couverture. Les cardes sont bonnes à être récoltées au bout de 3 semaines d’occultation.