L’Amarante Queue de renard rouge est une plante annuelle au port buissonnant, haute d’1m à 1m50. La floraison de l’amarante Queue de renard se compose de longues panicules grenat, retombantes, elles s’allongent progressivement jusqu’à atteindre le sol en fin de saison. Les jeunes feuilles peuvent se consommer comme l’épinard. Elle est très appréciée dans les bouquets de fleurs fraîches ou séchées. Graines non comestibles. Ne supporte pas les gelées.
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