Arroche Rouge – Bio

Amaranthacées

Atriplex hortensis

Le sachet d'environ 250 graines

L’Arroche Rouge est une plante annuelle comestible qui peuple les jardins depuis le moyen âge. Son port dressé peut atteindre 2m de haut sans besoin de tuteurage. Ses larges feuilles pourprées apportent une plus-value tant au jardin que dans l’assiette. Les jeunes feuilles au revers rose vif se consomment crues idéalement en mesclun. Les feuilles plus développées peuvent être cuites comme l’épinard dont elles ont la saveur. En milieu d’été s’élève de la plante une longue hampe florale plutôt discrète. Enfin le cycle de culture s’achève par la formation de grappes de graines qui se ressèment spontanément si on les conserve sur la plante. Semi-rustique, l’Arroche est une plante facile à cultiver. Elle tolère bien la sécheresse et s’accommode de tous types de sols.

3,20€

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La culture

Semis : février à septembre
Récolte : mars à octobre
Température de germination : 20 – 25 °C
Levée : 10 à 20 jours
Rusticité : gélive
Tuteurage : –
Paillage : conseillé

Conseils de culture de l’Arroche rouge

L’arroche se sème en place d’avril à septembre, ou sous abris hors gel dès le mois de février. Semer en recouvrant à peine les graines, et garder le substrat humide jusqu’à la levée. Semer au soleil ou à mi ombre dans un sol humifère. Repiquage ou éclaircissage à 40 cm en tous sens. Pour des récoltes échelonnées, répéter les semis toutes les 3 semaines. L’arrosage doit être régulier en tout début de culture. Récolter les jeunes feuilles lorsque la plante mesure 15-20 cm, en laissant la tête intacte. Vous profiterez ainsi de plusieurs récoltes.

Arroche rouge : nos témoignages producteurs

Pour allonger le temps de développement de l’arroche on peut pincer l’extrémité de la plante quand elle fait 30 cm de haut. Cette opération aura pour effet de la faire ramifier. En fin de culture, lorsque l’inflorescence est sèche, il est très facile de récolter ses nombreuses graines pour les semis de l’année suivante. Outre son usage alimentaire, l’arroche est aussi une plante très ornementale au jardin, pour un effet naturel on peut choisir de disperser les graines directement en fin de culture. Ainsi on aura le plaisir de les voir germer ici et là au printemps suivant. Evidemment avec cette pratique on se réserve le droit de manger celles qui ne poussent pas vraiment au bon endroit.